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巧克力浓情布朗尼

巧克力浓情布朗尼

breadmum26

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主料
巧克力150克黄油150克细砂糖160克
可可粉100克核桃仁70克淡奶油38克
鸡蛋160克低粉86克小苏打/泡打粉/香草精1克
淋面:巧克力(代)90克淋面:淡奶油90克淋面:黄油6克
搭配牛奶60克

巧克力浓情布朗尼的做法,共14个步骤

巧克力浓情布朗尼的做法图解1

1/14. 取瓣碎核桃仁放入烤盘

巧克力浓情布朗尼的做法图解2

2/14. 中层150度烤5分钟,烤好后立即从烤盘上拿出到盘子待凉。

巧克力浓情布朗尼的做法图解3

3/14. 隔水融化巧克力,搅拌均匀。

巧克力浓情布朗尼的做法图解4

4/14. 鸡蛋液中加入细砂糖,隔水搅拌使细砂糖融化

巧克力浓情布朗尼的做法图解5

5/14. 隔水加热,搅拌至如图

巧克力浓情布朗尼的做法图解6

6/14. 取38g淡奶油放置常温。如天气寒冷则需要隔水加热至38度左右。

巧克力浓情布朗尼的做法图解7

7/14. 把淡奶油加入到融化的巧克力中。

巧克力浓情布朗尼的做法图解8

8/14. 再加入切小片或块的黄油,隔水加热搅拌均匀。

巧克力浓情布朗尼的做法图解9

9/14. 等黄油完全融化后,搅拌均匀的巧克力混合液倒入到鸡蛋液中。搅拌均匀。

巧克力浓情布朗尼的做法图解10

10/14. 筛入低粉,可可粉,小苏打粉,香草精。搅拌均匀。

巧克力浓情布朗尼的做法图解11

11/14. 把冷却后的核桃掰碎放入。

巧克力浓情布朗尼的做法图解12

12/14. 倒入到垫有锡纸的10寸方形模具中。

巧克力浓情布朗尼的做法图解13

13/14. 提前设置美的烤箱预热180度,预热完毕后放置底层上下管烤25-30分钟即可出炉。

巧克力浓情布朗尼的做法图解14

14/14. 成品图

小窍门

小贴士
1.对于布朗尼的粉类最好过筛2次。
2.淋面的时候需要匀速,以确保水平。另外如果感觉稍厚可以用
抹刀抹掉一层。薄薄的淋面口感更好。
3.核桃仁需要掰碎一点。
4.融化巧克力水温控制在50-60度之间,不要太高。
5.布朗尼放凉后倒扣。

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营养信息

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  • 巧克力浓情布朗尼热量4528 千卡
  • 脂肪320.01 克
  • 蛋白质64.46 克
  • 碳水化合物290.22 克
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