主料 | ||
1.水油皮(自己控量) | 中筋面粉150克 | 猪油50克 |
糖粉35克 | 水60克 | 2.油酥(自己控量) |
低筋面粉130克 | 猪油65克 | 3.內馅(多少随已) |
咸蛋黄16个 | 红豆沙自制 | 芝麻适量 |
鸡蛋黄液适量 | 白酒适量 |
1/9. 将水油皮,油皮,和好面团醒40分钟
2/9. 咸鸭蛋黄喷少量酒,烤箱150度预热后烤10分钟。
3/9. 水油皮包裹油皮擀成牛舌状卷起醒15分钟后对折擀成牛舌状继续醒5分钟,对折擀成边缘薄中间厚的圆形饼皮。
4/9. 用豆沙馅包裹蛋黄。
5/9. 用饼皮包裹豆沙蛋黄馅。
6/9. 刷蛋液撒芝麻
7/9. 烤箱170度预热后烤25分钟。
8/9. 皮薄起酥馅大诱人。
9/9. 美味佳肴