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豆沙蛋黄酥

豆沙蛋黄酥

轩家私厨

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主料
1.水油皮(自己控量)中筋面粉150克猪油50克
糖粉35克60克2.油酥(自己控量)
低筋面粉130克猪油65克3.內馅(多少随已)
咸蛋黄16个红豆沙自制芝麻适量
鸡蛋黄液适量白酒适量

豆沙蛋黄酥的做法,共9个步骤

豆沙蛋黄酥的做法图解1

1/9. 将水油皮,油皮,和好面团醒40分钟

豆沙蛋黄酥的做法图解2

2/9. 咸鸭蛋黄喷少量酒,烤箱150度预热后烤10分钟。

豆沙蛋黄酥的做法图解3

3/9. 水油皮包裹油皮擀成牛舌状卷起醒15分钟后对折擀成牛舌状继续醒5分钟,对折擀成边缘薄中间厚的圆形饼皮。

豆沙蛋黄酥的做法图解4

4/9. 用豆沙馅包裹蛋黄。

豆沙蛋黄酥的做法图解5

5/9. 用饼皮包裹豆沙蛋黄馅。

豆沙蛋黄酥的做法图解6

6/9. 刷蛋液撒芝麻

豆沙蛋黄酥的做法图解7

7/9. 烤箱170度预热后烤25分钟。

豆沙蛋黄酥的做法图解8

8/9. 皮薄起酥馅大诱人。

豆沙蛋黄酥的做法图解9

9/9. 美味佳肴

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营养信息

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  • 豆沙蛋黄酥热量3401 千卡
  • 脂肪272.36 克
  • 蛋白质57.4 克
  • 碳水化合物301.27 克
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