爆炒花甲

1/7. 花甲买回来后放盆里吐沙，如果不着急可以慢慢吐，着急可以在清水里加点香油或者食盐，中间多换水。

2/7. 如果还怕吐不尽，将花甲捞出来，冷水烧开，再用清水清洗几遍。

3/7. 准备葱姜蒜，洋葱，小辣椒等，能吃辣的可以多放些辣椒，大蒜可以多放些，炒出来味道不错。

4/7. 将生抽，蚝油，糖，白酒等调汁，再加3-4勺水兑开，我还放了海鲜酱，没有也可以不放。

5/7. 锅中放油，油热后放入生姜，蒜瓣，依次放入辣椒，青椒洋葱，我家不能吃太辣的。就没有放豆瓣酱，喜欢的可以放些。

6/7. 大火，倒入花甲翻炒，再倒入调好的料汁，半勺盐，翻炒后可以盖锅盖闷一会入味。