抹茶蛋糕卷

1/14. 成品1

2/14. 成品2

3/14. 热水冲入抹茶粉中拌匀放凉待用

4/14. 蛋黄加入糖拌匀

5/14. 将抹茶糊倒入继续用手抽拌匀

6/14. 筛入低筋面粉

7/14. 手抽以之字型方式拌匀

8/14. 蛋白分次加入糖打成湿性发泡（打蛋器提起有大弯钩状态就好）

9/14. 取三分一蛋白霜放入蛋黄糊中

10/14. 翻拌均匀后倒入剩下的蛋白霜中

11/14. 继续翻拌均匀倒入烤盘中，然后震几下将大气泡振出、放入预热好的烤箱180度20分钟左右

12/14. 取出放温然后倒过来将油纸撕开

13/14. 150克淡奶油加入15克糖打发、抹在蛋糕体上