红烧狮子头-咸鸭蛋版

1/15. 先准备好咸鸭蛋黄

2/15. 将豆腐切小块放入打好的肉糜中，并加入剁碎的葱姜、盐、少量白糖、十三香，料酒，鸡精搅拌均匀

3/15. 豆腐要压碎，肉馅搅拌成图片的样子

4/15. 取一团肉馅捏成饼状放入鸭蛋黄

5/15. 包好团成肉丸

6/15. 热锅放入食用油

7/15. 将肉丸下油炸一下

8/15. 炸成金黄色即可捞出备用

9/15. 锅中留下少量食用油

10/15. 油热后加入几勺白糖

11/15. 熬出焦糖色加水

12/15. 加一匙老抽一个八角少量食盐

13/15. 炸好的肉丸放进汤里煮（要小火）

14/15. 七八分钟将肉丸翻面再煮七八分钟