主料 | ||
鸡蛋1个 | 醋5毫升 | 百吉福芝士片2片 |
全麦面包1片 | 鲜虾2只 | 培根3片 |
菠菜150克 | 黄油5克 | 黑胡椒适量 |
海盐适量 | 鸡蛋黄2个 | 融化黄油70克 |
柠檬汁2勺 | 胡椒适量 | 海盐适量 |
1/8. 好啦好啦所有材料来一张合影,1、2、3~茄子!
2/8. 荷兰酱:1.蛋黄隔水加热,用蛋抽快速打发(求步骤图的,那步骤太美,我没空拍)2.把蛋黄糊移出锅子,慢慢倒入溶化黄油,同时迅速搅拌至乳化,直到加完所有黄油。3.加入两勺柠檬汁,加适量海盐和胡椒粉调味。迅速搅拌融合。
3/8. 菠菜汆水后捞出,挤干水份加适量盐、黑胡椒调味拌匀。
4/8. 水波蛋:取一稍深点的煮锅,加水煮开后关火。倒入适量白醋。用勺子顺时针搅拌成漩涡,磕入一枚鸡蛋。定时4分钟后捞出。即成。
5/8. 鲜虾去皮去虾线。用适量盐和黑胡椒调味,烧热平底锅把虾肉煎熟。
6/8. 把培根片两面煎熟
7/8. 面包片涂抹适量黄油,放2片百吉福芝士片,入烤箱180度烘烤5分钟。
8/8. 烤好的面包片依次叠放菠菜、培根片、虾仁,水波蛋