主料 | ||
南瓜260克 | 中筋面粉300克 | 白糖10克 |
酵母4克 |
1/20. 南瓜切块,上锅蒸熟。
2/20. 熟南瓜压泥,按照配比准备好材料。我准备两份,多做些。
3/20. 南瓜泥温温的时候,加入酵母粉,和均匀。
4/20. 倒入面粉,喜欢甜可以加点糖。
5/20. 和成光洁面团。
6/20. 盖上盖子,发酵至2倍大。冬天的话,可以隔着温水发酵会快些。
7/20. 面团两倍大,拉开有很多蜂窝状,就是发好啦。
8/20. 面团要在案板上使劲揉,把气排干净。
9/20. 搓7个小小等份面团
10/20. 擀面杖分别擀圆,7个面片如图摆起来。
11/20. 用筷子在中间压出痕迹
12/20. 取出筷子,从上往下把面片卷起来。
13/20. 卷好后,中间切开。
14/20. 都立起来,把花瓣整理形状,就是两朵玫瑰花了。
15/20. 另一份我压入蛋糕模具,上面撒些蔓越莓。
16/20. 做好的馒头,再二次发酵,发15分钟,再冷水上锅,蒸15分钟,关火焖5分钟后,出锅。
17/20. 成品图
18/20. 成品图
19/20. 成品图
20/20. 成品图
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1.如果没有称,可以看着南瓜泥的量,加入面粉,和成软硬适中,偏硬一点的面团。
2.蒸好的南瓜,有水,需要倒掉水,再压泥。