主料 | ||
全麦50克 | 鸡蛋液45克 | 白糖35克 |
牛奶145克 | 发酵粉4克 | 黄油18克 |
豆沙120克 | 高筋粉250克 | 发酵粉4克 |
1/17. 准备食材
2/17. 食材混合
3/17. 揉成面团+黄油混合
4/17. 揉完全阶段
5/17. 密封发酵两倍大
6/17. 发至不回缩 拿出排气
7/17. 分成8份 醒20分钟
8/17. 豆沙分15g一个 面团擀圆
9/17. 包住 包圆即可
10/17. 使用筷子压在中间
11/17. 放在烤盘上发酵两倍大
12/17. 撒上高粉
13/17. 175%烤18-20分钟
14/17. 放凉拿出
15/17. 然后就可以享受美食了
16/17. 很软
17/17. 怕上色过度 烤箱记得放锡纸