宝宝版铜锣烧 宝宝健康食谱

1/13. 食材准备：低筋面粉150g，鸡蛋3个，牛奶160g，色拉油25g，砂糖30g

2/13. 准备两个碗，要无油无水的状态，把蛋清和蛋黄分离，放蛋清的容器要足够大。

3/13. 砂糖分两次放入蛋清中，用电动打蛋器把蛋清打成蛋白霜，干性发泡，上面呈现明显的纹路或者提起打蛋器有弯勾就可以了。

4/13. 蛋黄抽打均匀，把牛奶倒入蛋黄中。

5/13. 充分搅拌均匀。

6/13. 倒入打好的蛋白霜中，并加入色拉油。

7/13. 搅拌成均匀的蛋糊。

8/13. 分两次筛入低筋面粉，分别搅拌均匀。

9/13. 搅拌成细腻浓稠、可以流动的面糊，静置10分钟备用。

10/13. 平底锅加热，全程用小火，舀一勺面糊，从上而下倒入，面糊会自动成圆形，形状非常好看。
?做松饼的时候要用不粘的平底锅，而且是不用放油的哦。

11/13. 当面糊表面出现很多的小气泡，表明已经可以翻面啦！（如图）

12/13. 翻面继续煎30秒就可以啦。一个平底锅可以同时煎好几个。