主料 | ||
黄油100克 | 红糖100克 | 鸡蛋2个 |
枣泥80克 | 低粉125克 | 泡打粉1/2小勺 |
1/8. 软化的黄油加红糖用电动打蛋器高速打发五分钟
2/8. 分3次加入常温蛋液,每次加好要打至完全和黄油融合后再加下一次蛋液。
3/8. 放入枣泥
4/8. 用打蛋器低速打匀
5/8. 筛入低粉,用刮刀翻拌至均匀即可。
6/8. 装入模具
7/8. 放入预热至170度的烤箱烤55分钟,中间烤到25分钟的时候可以拿出来用小刀划一刀,我没划,其实挺喜欢自然的裂口。
8/8. 烤完放凉后就放入保鲜袋密封常温保存,等蛋糕回油后就可以吃啦~
1.红糖最好提前用料理机打碎
2.蛋液要用常温的,如果是冬天建议隔水加热到20~30度,这样不容易水油分离
3.放入枣泥后稍微打匀一下即可,以防水油分离。