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枣泥磅蛋糕

枣泥磅蛋糕

王大琍

王大琍

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一直蛮喜欢枣泥做的各种点心,枣泥磅蛋糕也是小时候喜欢吃的,自打玩了烘焙之后才知道以前吃的重油蛋糕都是用植物黄油做的,现在可以自己用发酵黄油做,相对健康很多了,不过磅蛋糕是高油高糖的,每次吃一小片就好咯!做好的蛋糕最适合和大家一起分享了!此方来自于小年人宝宝~
主料
黄油100克红糖100克鸡蛋2个
枣泥80克低粉125克泡打粉1/2小勺

枣泥磅蛋糕的做法,共8个步骤

枣泥磅蛋糕的做法图解1

1/8. 软化的黄油加红糖用电动打蛋器高速打发五分钟

枣泥磅蛋糕的做法图解2

2/8. 分3次加入常温蛋液,每次加好要打至完全和黄油融合后再加下一次蛋液。

枣泥磅蛋糕的做法图解3

3/8. 放入枣泥

枣泥磅蛋糕的做法图解4

4/8. 用打蛋器低速打匀

枣泥磅蛋糕的做法图解5

5/8. 筛入低粉,用刮刀翻拌至均匀即可。

枣泥磅蛋糕的做法图解6

6/8. 装入模具

枣泥磅蛋糕的做法图解7

7/8. 放入预热至170度的烤箱烤55分钟,中间烤到25分钟的时候可以拿出来用小刀划一刀,我没划,其实挺喜欢自然的裂口。

枣泥磅蛋糕的做法图解8

8/8. 烤完放凉后就放入保鲜袋密封常温保存,等蛋糕回油后就可以吃啦~

小窍门

1.红糖最好提前用料理机打碎
2.蛋液要用常温的,如果是冬天建议隔水加热到20~30度,这样不容易水油分离
3.放入枣泥后稍微打匀一下即可,以防水油分离。

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营养信息

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  • 枣泥磅蛋糕热量2084 千卡
  • 脂肪110.11 克
  • 蛋白质26.76 克
  • 碳水化合物301 克
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