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拨浪鼓手绘慕斯蛋糕

拨浪鼓手绘慕斯蛋糕

尖角小荷26

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拨浪鼓是老北京四合院、大杂院以及卖货郎使用的老物件,是中国最传统、最古老的玩具之一。21世纪,每年在逛庙会的时候依旧可以看到许多卖拨浪鼓的摊子,虽说挑担子的货郎是难以见到了,但是“嘭-嘭-嘭嘭嘭”……那熟悉的鼓声却时常能在耳边响起。
主料
4寸戚风蛋糕1个淡奶油100克白糖20克
黄油50克奶酪50克糖粉15克
可可粉适量食用色素少许牛奶75克
鱼胶粉10克

拨浪鼓手绘慕斯蛋糕的做法,共20个步骤

拨浪鼓手绘慕斯蛋糕的做法图解1

1/20. 首先烤一个4寸的戚风蛋糕

拨浪鼓手绘慕斯蛋糕的做法图解2

2/20. 分成两片,再剪去一圈的边缘部分

拨浪鼓手绘慕斯蛋糕的做法图解3

3/20. 淡奶油加入白糖

拨浪鼓手绘慕斯蛋糕的做法图解4

4/20. 用电动打蛋器打至不易流动的状态

拨浪鼓手绘慕斯蛋糕的做法图解5

5/20. 牛奶加热倒入鱼胶粉搅拌成完全溶化,放凉备用

拨浪鼓手绘慕斯蛋糕的做法图解6

6/20. 把步骤5和4混合,慕斯液就做好了

拨浪鼓手绘慕斯蛋糕的做法图解7

7/20. 把蛋糕放入4寸活底模具中,一片蛋糕,倒入一半慕斯液,再一片蛋糕,再倒入另外一半慕斯液,晃平表面放入冰箱冷藏5小时以上

拨浪鼓手绘慕斯蛋糕的做法图解8

8/20. 软化的黄油加入糖粉用打蛋器打至顺滑

拨浪鼓手绘慕斯蛋糕的做法图解9

9/20. 奶酪软化后也打顺滑

拨浪鼓手绘慕斯蛋糕的做法图解10

10/20. 把步骤8和9混合均匀,奶酪霜就做好了

拨浪鼓手绘慕斯蛋糕的做法图解11

11/20. 用糯米纸铺在选好的图片上,用食用笔描绘出轮廓

拨浪鼓手绘慕斯蛋糕的做法图解12

12/20. 用剪刀剪掉多余的糯米纸,把画好的图形用一点奶酪霜沾在塑料板上,再取适量奶酪霜调色填充到图案里,用勾线笔刷出层次感,放入冰箱冷冻半小时

拨浪鼓手绘慕斯蛋糕的做法图解13

13/20. 冷藏好的蛋糕脱模后放在裱花台上

拨浪鼓手绘慕斯蛋糕的做法图解14

14/20. 把冷冻好的图片小心脱模后平移到蛋糕表面

拨浪鼓手绘慕斯蛋糕的做法图解15

15/20. 取少量奶酪霜加入可可粉调匀,用1号圆形裱花嘴挤出蛋糕表面的花边

拨浪鼓手绘慕斯蛋糕的做法图解16

16/20. 再挤出底边的花边

拨浪鼓手绘慕斯蛋糕的做法图解17

17/20. 挤出两边的绳子样子

拨浪鼓手绘慕斯蛋糕的做法图解18

18/20. 放两颗黑色的小珠子和一个黑色的笔杆装饰一下就0k了

拨浪鼓手绘慕斯蛋糕的做法图解19

19/20. 拍照

拨浪鼓手绘慕斯蛋糕的做法图解20

20/20. 拍照

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营养信息

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  • 拨浪鼓手绘慕斯蛋糕热量1619 千卡
  • 脂肪211.2 克
  • 蛋白质120.01 克
  • 碳水化合物263.27 克
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