肠仔包

1/19. 成品量：12个；烤盘尺寸：30*36厘米。

2/19. 将除黄油以外的材料，放入搅拌桶内，和面15-20分钟，使面团光滑。

3/19. 加入室温软化的30克黄油，继续和面至扩展阶段。

4/19. 可拉出薄膜。

5/19. 将面团入温暖处发酵。

6/19. 发酵至2-2.5倍大，中间戳洞，不立刻回弹、不回缩，即发酵完毕。

7/19. 将面团平均分成12份，滚圆，松驰15分钟。

8/19. 擀成椭圆形面片。

9/19. 卷起来，将底边擀薄。

10/19. 卷成条状。

11/19. 整理成圆圈形状。

12/19. 将火腿放入圈中。

13/19. 依次做好后，码入烤盘中。

14/19. 第二次发酵。

15/19. 刷全蛋液。

16/19. 表面洒马苏里拉奶酪丝。

17/19. 挤上番茄酱。

18/19. 入预热180度的烤盘，中层，上下火，15分钟。表面上色后加盖锡纸，以免烤糊。