麻辣干锅牛蛙

1/7. 牛蛙买回来前让老板清理干净，回来剁成小块，用倒点醋一点蒸鱼豉油一点蛋清料酒煨20 分钟（这个时间可以清理下步）

2/7. 我个人喜欢地所以加咯，不爱的不加里面有土豆条藕莴苣地瓜芹菜，都洗好切了准备。（这里可以把沥干的蔬菜撒点点盐抓均匀）此步骤针对重口味的亲们

3/7. 开始倒入小碗油开锅后把牛蛙沾点淀粉入锅炸

4/7. 炸成这样颜色就够够的了，一直把剩余的也炸成这色。

5/7. 不说炸成什么样，自己看看颜色变黄点就可以出锅备用

6/7. 把锅里多的油可以倒出来点剩点把这些炸下还有加入花椒辣椒豆瓣酱一勺白糖一点，然后把牛蛙倒入炒均匀顺便把蔬菜也倒入翻炒2-3分钟出锅前到点点料酒翻炒关火。