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冬阴功火锅

冬阴功火锅

Nrma

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冬阴功汤是泰国的国汤,冬阴功发音为Tom Yam Kung,前两个词为一声,最后的Kung为四声,三个词发音时尽量使用鼻音。Kung在泰语中是虾的意思,Tom Yam是酸辣的意思,所以冬阴功汤就是酸辣虾汤了。
自家做菜当然是会狠狠的下足了料,这个汤底除了重要的冬阴功酱料,还要多加些椰浆或椰粉,重要的是要加炼乳,做过你就知道,放好炼乳后这个浓汤的感觉就马上呈现出来了,还没等这汤上桌自己就先喝上了一小碗解馋~~美味无法抵挡哦!
主料
鲜虾适量鱼露2匙椰粉5大匙
辅料
香菇适量高汤一大碗香茅干五六小段
良姜干3块冬阴功酱1.5盒(灌装的话1)柠檬叶五六片
青柠1/4个(可连汁带皮肉)香菜1棵干辣椒3个
炼乳2汤匙砂糖1匙鸡精少量

冬阴功火锅的做法,共21个步骤

冬阴功火锅的做法图解1

1/21. 材料准备:全部都是网购的干料,雨露和炼乳还有椰粉一般的超市都可以买的到;

冬阴功火锅的做法图解2

2/21. 锅中放入自己熬好的骨汤和清水,放入香茅干、良姜干、干辣椒、干柠檬叶、青柠一起煮开;

3/21. 锅中放入自己熬好的骨汤和清水,放入香茅干、良姜干、干辣椒、干柠檬叶、青柠一起煮开;

4/21. 再放入冬阴功酱料;

5/21. 再放入冬阴功酱料;

6/21. 放入椰粉,放多些味道会更浓郁;

7/21. 放入炼乳,此时搅拌煮开后汤汁已经非常浓醇美味了;

8/21. 再加入少许鱼露;

冬阴功火锅的做法图解9

9/21. 再加入少许鱼露;

10/21. 再加入少许鱼露;

冬阴功火锅的做法图解11

11/21. 加盖焖煮10分钟,美味汤底成功了;

12/21. 选用的虾只要是新鲜的都可以,看各自喜好了;

冬阴功火锅的做法图解13

13/21. 菌菇是必备的,草菇很鲜美,但家里没有就拿香菇代替了;

14/21. 10、加入食材后,滚汤略煮至熟即可;

15/21. 11、接下来就可以拿这锅冬阴功火锅汤底来涮配菜吃了。

16/21. 海鲜是我们家吃火锅的常用菜

17/21. 还是爱吃的香螺

冬阴功火锅的做法图解18

18/21. 牛百叶

19/21. 宝贝最爱吃的鸡鸭血

冬阴功火锅的做法图解20

20/21. 宽粉条

21/21. 酣畅淋漓的酸辣锅底,最后来个草莓解解辣吧O(∩_∩)O~

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营养信息

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  • 冬阴功火锅热量302 千卡
  • 脂肪1.09 克
  • 蛋白质18.6 克
  • 碳水化合物39.05 克
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