五香熏鱼在鱼头的N种吃法后，我们该如何面对鱼尾

1/6. 草鱼尾去鳞，洗净

2/6. 切成1厘米厚块，放入大碗中，加入姜片和大葱片

3/6. 加入黄酒腌制20分钟。

4/6. 用一个小锅，加入清水，葱、姜、香叶、八角、草果、桂皮、生抽、老抽、盐、糖、醋煮开后，改小火煮10分钟关火，料汁均匀浓稠入味。

5/6. 不粘锅烧热，倒入较多的油，平铺一层差不多了，烧至六成热，放入鱼块，改成中火，一面煎透，再翻面煎成金黄，切忌不断翻动，鱼块变成鱼碎。鱼块粘在一起没事，等会浸到料汁里自然会分开。