玉子豆腐狮子头造就的美味玉带捧明珠

1/6. 肉剁成肉靡，放入花椒水和各种调料一个方向搅匀。

2/6. 鲜藕剁碎，不必过碎，否则吃起来缺乏层次感。和肉馅儿拌匀。

3/6. 码上切好的玉子豆腐，中间放肉馅。先将肉馅团成丸子放在中间，再向下按满豆腐围成的圆内。然后摆上腰果，枸杞……

4/6. 冷水放入蒸锅，大火蒸20分钟。

5/6. 另起锅，将盘内蒸,出的汤水倒入锅内，放些蚝油，白糖，也可加些水淀粉熬,开后将鲜汤浇到菜品上。