红烧牛腩

1/12. 清水、花椒、姜片、料酒

2/12. 取牛腩500g

3/12. 焯水

4/12. 洗去浮沫

5/12. 焯水且洗净后的牛腩块备用

6/12. 另起锅，冷油下葱段、辣椒、花椒、蒜片爆香。

7/12. 再倒入牛腩块

8/12. 加入八角等香料炒二分钟后，加入大量清水煮沸

9/12. 加入生抽、老抽、红糖，焖烧2小时。时间较长，水宜多。

10/12. 揭开锅盖，首先放入切滚刀的胡萝卜、土豆烧15分钟。

11/12. 最后放洋葱片烧2分钟后关火