主料 | ||
香菇2朵 | 胡萝卜20克 | 鸡蛋一个 |
油菜2颗 | 小葱一颗 | 淀粉1克 |
1/10. 适宜月龄:12个月以上
食材准备:香菇2朵、胡萝卜20g、鸡蛋1个、油菜2棵、小葱1棵、淀粉10g、盐(选用)
烹饪时间:20分钟
难度分析:初级
推荐指数:★★★★★
2/10. 胡萝卜洗净去皮切成小丁,香葱切成末备用。
3/10. 油菜摘洗干净,尽量多选用叶子部分,放入锅中焯水处理一下。
焯水处理可以帮助去掉绿叶蔬菜中过多的草酸和农药等有害物质,不要省略哦。
香菇去菇腿,洗净后放入锅中焯水,捞出沥干水分。
油菜和香菇分别切成细丝或者末,根据自家宝宝的咀嚼能力来决定就可以啦!
4/10. 淀粉放入碗里,加少许水,搅拌成水淀粉备用。
5/10. 平底锅烧热,倒少许油,先放入香葱末炒出香味,然后倒入胡萝卜丁一同翻炒1分钟。
倒入香菇末一同翻炒均匀。
6/10. 加入适量热水,搅拌均匀,煮3-5分钟左右。
7/10. 鸡蛋提前抽打均匀,水开后从高处均匀洒入蛋液。
蛋液洒入后先不要搅拌,等到凝固稳定成型后再搅拌。
8/10. 加入油菜末,搅拌均匀。
蔬菜不建议长时间久煮,营养流失,所以建议像我这样在出锅前放。
9/10. 倒入水淀粉,搅拌均匀。
我喜欢放水淀粉,它可以让汤的口感更加浓郁、饱满,如果你喜欢清汤就不放。
10/10. 加入少许盐,再次沸腾就可以关火盛出来给宝宝喝啦!
都写在步骤里咯!