| 主料 | ||
| 牛肉少许 | 鲜香菇适量 | 鸡蛋清1个量 |
| 水淀粉适量 | 盐适量 | 香菜适量 |
| 鸡精适量 | 胡椒粉适量 | 蛋饼适量 |
| 鸡蛋2枚 | ||
西湖牛肉羹的做法，共2个步骤
1/2. 香菇切碎（一定要小），香菜切碎，牛肉切末（少许即可，肥牛片大小四片即可）
锅中倒入清水放入香菇煮开，
加牛肉末，
淀粉勾芡倒入锅内搅匀，
加一个蛋清搅动，
加盐、鸡精、胡椒粉搅匀
关火加鸡蛋饼丝搅匀
放香菜即可
2/2. 鸡蛋饼
锅内少油加热，待锅中冒烟改小火，加入调匀的鸡蛋，摊成饼，再翻面摊一会取出切丝即可（每次只摊一枚）
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营养信息
详细信息>>- 西湖牛肉羹热量720 千卡
- 脂肪32.54 克
- 蛋白质76.97 克
- 碳水化合物200.39 克
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吃香菜100克，热量24千卡
相当于有氧操5分钟消耗的热量...
吃牛肉100克，热量125千卡
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吃鸡蛋清100克，热量144千卡
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