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豆沙面包

豆沙面包

康康11

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没用黄油做过面包一直都是用的植物油,这次特意去买了黄油回来,做出来的面包无论是色泽还是口感,都要比植物油做出来的好。
主料
面包粉310克鸡蛋1个
辅料
奶粉30克白糖30克黄油40克
170克酵母粉4克

豆沙面包的做法,共10个步骤

1/10. 除黄油外的所有材料放入面包桶里,酵母粉放最上面,开启和面程序

2/10. 20分钟后第一次和面结束,加入黄油再次开启面包机的和面程序

豆沙面包的做法图解3

3/10. 2次和面共计40分钟,面团揉到了扩展阶段,可以拉出手套膜

豆沙面包的做法图解4

4/10. 取出面团排气,分成2个面团擀成椭圆形,抹上豆沙馅

豆沙面包的做法图解5

5/10. 卷起来从中间切一刀

豆沙面包的做法图解6

6/10. 切口朝下依次做好放入面包桶里

豆沙面包的做法图解7

7/10. 饧发至8-9分满

豆沙面包的做法图解8

8/10. 表面刷蛋液,开启面包机烘烤程序

9/10. 烤制45分钟

10/10. 倒出晾凉

小窍门

我只用了面包机的和面和烘烤程序,发酵是在蒸锅里进行的(就是蒸锅里烧热水,利用热水的温度进行发酵的)。
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营养信息

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  • 豆沙面包热量781 千卡
  • 脂肪11.71 克
  • 蛋白质19.96 克
  • 碳水化合物47.32 克
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