南瓜粉蒸排骨

1/15. 原料如图，这里是基础味的，如果吃辣味的就把酱油换成豆瓣酱。

2/15. 排骨充分浸泡出血水

3/15. 葱姜切末，挤入大蒜，加盐，糖，捣烂

4/15. 少许油煸香豆豉，关火加入酱油搅匀。倒在捣臼里，再加入胡椒粉，芝麻油，黄酒

5/15. 调料全部搅匀后倒在排骨中拌匀，撒入蒸肉米粉，拌匀，腌制2小时以上

6/15. 高压锅开锅后，碗不加盖，锅不加压先蒸15分钟。目的是让水分进去，蒸出来不会太干。15分钟后容器加盖（我用耐高温保鲜膜）加压蒸半小时

7/15. 接下来处理南瓜，咱们就看图说话吧。顶部切掉一个小盖子。用小刀竖直插一圈，再用大汤匙一翘就开了，刮出里面的丝和籽。

8/15. 再一左一右的切出花边。上面的南瓜肉削掉一部分不然口太小。

9/15. 现在得到了一个南瓜盅，一个南瓜盖子和一小碗南瓜肉。

10/15. 蒸好的排骨取出，装到南瓜盅里。盖上保鲜膜，加压蒸10分钟即可。

11/15. 出锅撒上葱花和少许小米辣。

12/15. 南瓜与排骨，不一样的香浓，一样的软糯。

13/15. 排骨沾染南瓜清甜，南瓜吸收排骨浓香，相得益彰。

14/15. 排骨内里依旧嫩滑～