自制叉烧肉

1/4. 将洗干净的梅头肉正反面用牙签戳几个孔以便入味，加入适量叉烧酱腌制一天。

2/4. 高压锅锅底加入油，以刚好平铺锅底为宜，连腌制的汁水和肉一起放入锅内，依个人口味，加入三四块冰糖。加水至浸泡肉的一半左右。

3/4. 高压锅上盖，调至五分钟，待可以开盖后给肉反面，再压五分钟，开盖。