枣泥山药糕，软糯香甜又滋补

1/8. 先准备馅料。干红枣洗净后去核，放入沸水中煮熟，大约要20分钟的样子；?

2/8. 然后捞出红枣，放入细筛中碾压，筛出枣泥；?

3/8. 接着热锅起油，下红糖，放入枣泥持续翻炒，期间可筛入一点生粉，放一点盐。炒至枣泥中基本没有水分，质地细腻，就可以盛出、放凉了；

4/8. 接着制作糕点外皮。将山药切段，用大火隔水蒸熟，去皮，然后用刀背反复按压成泥；?

5/8. 在山药泥中加入绵白糖、酸奶，拌匀成山药团；?

6/8. 最后制作成品。山药团、枣泥可事先等分成合适大小的剂子；将山药放在手中压平，包入枣泥，收口、搓圆；?

7/8. 然后在手上蘸一些粘米粉，将山药团微微压扁；放入模具压制成型，用力倒扣出来；