主料 | ||
蛋挞皮6个 | 淡奶油25克 | 牛奶40克 |
细沙糖20克 | 蛋黄1个 | 玉米淀粉4克 |
1/9. 一部分材料
2/9. 牛奶40g 淡奶25ml 细砂糖20一起混合到小锅,喝热水加热到白糖融化。切忌不要把牛奶烧开!!!!然后加入蛋黄(只要蛋黄,不要蛋白,这样做出来挞很嫩)然后放4g玉米淀粉,搅拌均匀(我没过塞,因为量少而且没有放蛋白)
3/9. 红豆馅儿
4/9. 苹果馅儿
5/9. 八分满倒进蛋挞皮内
6/9. 220°烤箱上下火在最下层烤20分钟,如果没上色就换上层烤3分钟,个人根据烤箱调节
7/9. 红豆的,有一点点过火,最后一分钟没看住
8/9. 苹果的
9/9. 合照