本人超级喜欢，吃蛤蜊。于是就自己研究做起来了。
| 主料 | ||
| 蛤蜊500克 | 干辣椒适量 | 小米椒适量 |
| 料酒适量 | 蚝油适量 | 菜籽油适量 |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 老抽适量 | 生抽适量 |
| 蚝油适量 | 白糖适量 | 盐适量 |
| 姜适量 | 大蒜适量 | |
爆炒蛤蜊的做法，共3个步骤
1/3. 锅中倒入菜籽油，适量。
2/3. 油开后，放进葱姜蒜，爆香。倒入，洗净的蛤蜊，进行大火翻炒。
3/3. 一次倒入，料酒，白糖、生抽，老抽。进行翻炒。在倒入蚝油。最后出锅放适量盐。即可出锅。
小窍门
蛤蜊，买来要清洗好多遍。清洗后一定放在锅中加水炒制，蛤蜊开口。在清洗才可以。
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