红烧排骨

1/7. 所有配料切好备用，干香菇泡水发好。

2/7. 排骨，冷水下锅加入姜片，花椒去腥焯好备用。

3/7. 热锅凉油，加入冰糖化开。

4/7. 冰糖焦化之后，放入排骨翻炒，加入备好配料翻炒。

5/7. 依次加入适量白酒，生抽，老抽翻炒片刻。

6/7. 加入开水，没过排骨，大火烧开加入香菇，小火慢炖。