主料 | ||
高筋粉350克 | 牛奶130克 | 鸡蛋一个 |
白糖40克 | 干酵母4克 | 盐2克 |
黄油20克 | 四季宝花生酱60克 | 杏仁10颗左右 |
菜籽油30克 |
1/11. 将所有食材(除了黄油)放入面包机。按揉面功能键。揉好再放软化好的黄油按下揉面键,继续揉。我的面包机一次揉面是15分钟。
2/11. 揉好的面团按下发酵键。不用面包机发酵室内常温发酵也可以,用手指按一下不回缩就发酵好了。
3/11. 拿出排气揉好。松弛10分钟,我家烤箱小所以这个面团的量我做了3个花环(⊙o⊙)哦。
4/11. 把面团分成三份,每一份搓成三股细长像编辫子那样编好。
5/11. 编好后收口做成圆形。盖保鲜膜二次发酵。
6/11. 大概50分钟左右花环膨胀到1,5倍左右。预热烤箱160度10分钟,准备烤。
7/11. 把杏仁插在面包上。170度25分钟。中途刷了一次蛋液。
8/11. 再将少许花生酱挤入裱花袋。这款四季宝花生酱很顺滑不用调制直接可以裱花。
9/11. 我用的经常做曲奇的花嘴。
10/11. 面包烤好后。挤上小花。一款漂亮的花环面包就ok了。
11/11. 小花美美哒。
每家面包机温度不同注意观察上色。颜色觉得ok盖上锡纸。