火腿花边披萨

1/21. 准备好所有食材：洋葱、香菇及青红椒洗净切丝备用

2/21. 将主料中所有食材放入面包桶揉至光滑

3/21. 搓圆后发酵至2.5倍大

4/21. 取出发酵好的面团，排气后再轻揉几下

5/21. 按总重量分成1/4与3/4 二份，再将1/4面团分成三等份

6/21. 取三等份小面团分别擀成长舍状，再放上火腿肠后包严捏紧

7/21. 切均匀小段备用

8/21. 将3/4份擀成大圆片，放至9至披萨盘中

9/21. 用叉子叉些小孔，再将披萨饼底四周刷一层簿簿清水

10/21. 再将火腿肠小段摆放成花边状，送至温度处再饧发20分钟左右

11/21. 香菇、青豆炒至变色，美式火腿切小片备用

12/21. 取出披萨饼底表面刷层番茄沙司撒些马苏里拉芝士

13/21. 依次放上洋葱、青豆、香菇和美式火腿片

14/21. 撒层马苏里拉芝士

15/21. 再放层美式火腿片和青、红椒丝

16/21. 最后再撒上青豆和马苏里拉芝士

17/21. 用刷子沿火腿肠四周刷层全蛋液

18/21. 送入烤箱中下层：选择披萨菜单

19/21. 烤至13分钟左右时上移一层烤至芝士溶化即可

20/21. 取出烤盘趁热脱模