主料 | ||
洋葱半颗 | 意大利面根据食量 | 橄榄油适量 |
黑胡椒粉适量 | 牛里脊肉3块 | 盐适量 |
大蒜2瓣 | 番茄酱适量 | 蚝油1勺 |
生抽2勺 | 玉米淀粉水少许 | 黄油适量 |
1/5. 牛肉洗净切成1厘米厚片,洗净吸干水分。用盐和胡椒粉直接抹上腌制一小时。
在此期间调个酱汁:生抽,蚝油,黑胡椒粉,番茄酱,盐加水调成汁,锅中用黄油和橄榄油爆香洋葱粒和蒜粒,与汁一起煮开,用玉米淀粉勾个薄欠即成黑胡椒酱汁。
2/5. 电饼铛预热放黄油融化,在牛排两面抹上橄榄油,放入电饼铛上下火煎制,选择烤肉程序,煎至一分钟左右把洋葱丝也放在空处一起煎,程序完成后就可以了。
3/5. 盘子可先放在预热60度的烤箱里温热,避免牛排放入后受凉就不好吃了。盘子放上焯熟的西兰花和意大利面,洋葱丝放牛排下,淋上黑胡椒汁就可以开动了。
4/5. 配上红酒,奶油南瓜汤是相当不错的哦。
5/5. 煮多的意面跟黑椒汁拌上也是满满的美味。
调汁放淀粉水时一定要小火,淀粉水逐渐的加,不要太多,有粘稠感即可。
牛肉无需捶,掌握好时间并不会老的。吃起会有肉感些。