主料 | ||
柴鸡1000克 | 榛蘑300克 | 葱一段 |
姜几片 | 花椒粉一小撮 | 八角两颗 |
生抽两勺 | 老抽一勺 | 料酒一勺 |
白糖一勺 | 盐少许 | 桂皮2块 |
1/10. 准备食材,榛蘑温水泡两个小时
2/10. 锅内放油,加入葱姜大料和桂皮爆香
3/10. 放入鸡块大火爆炒
4/10. 将水分基本炒干
5/10. 加入生抽、老抽、糖、料酒炒匀
6/10. 加入开水烧开
7/10. 把鸡全部倒入电饭锅中
8/10. 选择炖汤模式,全程90分钟
9/10. 炖至60分钟时加入榛蘑,还剩10分钟时加入盐至电饭锅的程序结束
10/10. 开盖装碗即可食用
榛蘑必须温水泡两个小时以上,本身含盐分很高。