年夜饭喜气洋洋-香辣羊肉煲

1/12. 带皮山羊肉用冷水浸泡，洗净血水，换几次水直到干净

2/12. 干锅烧热放入羊肉炒至粘锅，盛出

3/12. 白萝卜胡萝卜切薄片，一定要薄芹菜切片

4/12. 锅里放油烧热放入姜蒜、陈皮、八角桂皮、香叶炒出香味

5/12. 放入豆瓣酱炒出红油

6/12. 放入羊肉翻炒均匀，放酱油、老抽、白酒、醋、盐、糖

7/12. 下入高汤煮开

8/12. 放入高压锅，可以慢炖三小时，也可以高压35分钟，也可以放入铸铁锅慢炖至羊肉熟软。

9/12. 重新倒入锅中，再次试味看是否加盐，放入芹菜、大蒜、白萝卜胡萝卜小火炖八分钟即可。要想萝卜甜一定不能久煮。

10/12. 看看这汤，这肉，一大家人的话就赶紧下筷子，慢了就没了！

11/12. 这是拍照，实际我可是煮了一大锅带去party。