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家庭版炒面

家庭版炒面

nymphmia

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几经失败后终于成功的炒面
主料
一份黄瓜半根娃娃菜五片
鸡蛋一个腰果少许火腿肠一根
蚝油适量生抽适量香油少许
少许

家庭版炒面的做法,共4个步骤

家庭版炒面的做法图解1

1/4. 水烧开,中火煮面三分钟,太久面太软容易粘黏(期间放一点油和少许盐)

家庭版炒面的做法图解2

2/4. 面捞出放入提前备好的凉开水中(一定是冷水噢!)

家庭版炒面的做法图解3

3/4. 将过了冷水后的面捞出,放入生抽、耗油、香油进行调味,并放入油避免黏住

家庭版炒面的做法图解4

4/4. 将黄瓜切丝,火腿切小段,娃娃菜的菜梗部分切小段,叶片部分可以保留大片。鸡蛋放盐打散,在锅内倒入少许油,先将鸡蛋炒散乘出备用,再倒入少许油,先将火腿下锅翻炒,再依次放入娃娃菜的菜梗部分和腰果(不讨厌葱的朋友们可以切入少许葱白放入,炒出的菜会更香)。将准备好的面倒入翻炒,出锅前最后将娃娃菜的菜叶部分和黄瓜丝放入快速翻炒,倒入一点点盐即可出锅!

小窍门

因为在广东,附近没有卖手工面的,这个面我是在超市买的叫:上海面

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营养信息

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  • 家庭版炒面热量2087 千卡
  • 脂肪184.51 克
  • 蛋白质72.35 克
  • 碳水化合物164.63 克
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