自制剁椒

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想着做剁椒鱼头，超市卖的都有很多防腐剂就DIY自己做了剁椒，真是美味啊O(∩_∩)O也很简单，以后就自己做了。

自制剁椒的做法，共4个步骤

1/4. 准备好杭椒，蒜，生姜。。

2/4. 杭椒切碎（也不要太碎了，如图），蒜瓣拍碎切开，生姜切末。

3/4. 碗中放入切碎的杭椒，蒜碎，姜末加入适量的盐，白糖搅拌均匀。

4/4. 找个密封性好的瓶子将材料保存，封盖前导入少量白酒（白酒有防腐的作用延长保质期），冰箱冷藏5天即可。

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