俗话说：“一月葱，二月韭”， 所以，春季的韭菜是营养价值高且非常适合食用的。韭菜性温，可以补益肾气，旺盛精力。而春天人体肝气偏盛，木克脾土，因此，会影响脾胃的运化功能，食用韭菜刚好可以增强脾胃之气。
| 主料 | ||
| 韭菜300克 | 豆腐皮2张 | 食用油30克 |
| 盐3克 | 十三香3克 | 生抽5克 |
| 鸡粉1克 | ||
韭菜炒豆皮的做法，共8个步骤
1/8. 韭菜洗干净，根部和叶子分开
2/8. 豆皮切丝和韭菜大小差不多吧
3/8. 下一半油炒豆皮，加入十三香和生抽炒匀后盛起备用
4/8. 热锅热油先炒韭菜根再炒叶子快速翻炒
5/8. 和入豆皮，炒匀后加盐和鸡粉，完成
6/8. 盘子摆个椒圈花，立马高大上
7/8. 成品图
8/8. 炒个韭菜差点着火，惊!吓死!
小窍门
韭菜好快熟的，大火快炒!而且要沥干水，要不湿达达的，这就是着火的原因。各位，注意安全，大吓人了！
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