主料 | ||
黄油110克 | 棉花糖350克 | 蔓越莓少许 |
奶粉230克 | 中筋粉220克 | 泡打粉4克 |
鸡蛋3个(大的) | 玉米淀粉少许 |
1/11. 面粉泡打粉鸡蛋全部放在一起
讲究点咱就打了鸡蛋再倒进去,不讲究就直接磕进去也没问题。
2/11. 混合成团团,不用光滑,柔软的团团,软软的应该,有点粘,就对了
3/11. 保鲜膜裹好,醒30分钟左右,长点也无所谓,记得它就好
4/11. 醒发好擀成一大片,薄厚看图
然后,太宽就中间切开一半,叠成3折,同叠被子原理,切成条状。就像切面条似的。此处忘记拍照了,大家自己脑补画面
5/11. 烧油,油温达到150度。标准就是丟一节面,迅速澎起,如图。炸至金黄色捞出备用。这就是萨其马的元身了。
6/11. 熬糖浆这步骤忘记拍照了,大家随便搜搜牛轧糖,按照步骤操作即可。简单就是黄油融化放棉花糖,小火至棉花糖全部融化,再倒入奶粉。直至成为糖浆。然后倒入所有的萨其马。出锅倒入硅胶垫上
7/11. 大家凑合看吧,我一边弄一边照相着实不方便的。所有浆都能裹住炸好的萨其马元身。加点果料也无妨。
8/11. 成28*28金盘中,差不多一盘,温凉后导出切块
9/11. 这么一堆,这些差不多也得有7/8 十块的
10/11. 满满的萨其马
11/11. 是不是看着不错
要点就是,注意萨其马炸至的油温
注意糖浆的熬的程度,如果没裹进去所有的萨其马,就是糖熬的不好。
小火慢熬