蒜泥白肉

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小时候我是不吃蒜泥白肉的，尽管我老爸把肉切得特薄，各种调料的比例也恰到好处。其原因是，我不吃肥肉，而且讨厌蒜泥味。长大后才逐渐改变了偏食的习惯，也逐渐变成了现在这个彻头彻尾的吃货。

蒜泥白肉的做法，共7个步骤

1/7. 五花肉洗净后放入锅中，加料酒煮熟。

2/7. 将肉捞出，待肉完全冷透

3/7. 将肉切成薄片。

4/7. 将韭菜洗净后放入锅中氽烫熟，黄瓜切成条，用盐腌制5分钟。

5/7. 调碗汁:将蒜磨成泥放入碗中，加酱油，醋，白糖，香油，辣椒油，小葱末，鸡粉，熟芝麻拌匀后，加入2勺煮肉的汤

6/7. 将切好的肉片和黄瓜卷成肉卷，再用韭菜系上摆入盘中

7/7. 将黄瓜切成半圆片，圣女果切分为4块，摆入盘中。

肉不要煮太久，煮至用筷子能将肉戳透就行。肉片要尽量切薄，这样才好卷。

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