主料 | ||
低筋面粉55克 | 炼乳50克 | 蛋黄1个 |
泡打粉1.5克 | 苹果适量 | 抹茶粉或者大麦粉15克 |
1/21. 苹果如图切片
2/21. 放进碗里加上水,放点点盐,糖,微波炉加热四分钟左右,苹果软了就行了。
3/21. 我用的是这种炼乳。
4/21. 50克炼乳加到干净盆里,加入蛋黄,搅拌均匀。
5/21. 筛入低粉泡打粉!
6/21. 再筛入抹茶粉或者大麦粉,我用的是这个宅福艺的“大麦若叶”粉,很绿。颜色好看。
7/21. 混合后用勺子翻拌,然后用手揉成一个面团。
8/21. 再细分成一个一个16克的小圆球
9/21. 圆球用手心,按压成一个扁扁的面片,用一个小瓶盖按出中间的一个圆形。
10/21. 把中间的小圆形面片,取出,就成了一个圆环形。
11/21. 全部按压好整齐排列在烤盘里,中间取出的面片可以再次使用直到全部用完。最后一个小圆面片,可以搓成细长条放在最后一个环形的下面按压成整体。
12/21. 再取出开始软化的苹果片,三个叠成一排,然后卷起来成一朵小小的玫瑰花。
13/21. 选好玫瑰花后,把它塞入环形面片里。
14/21. 我只做了几个这样的甜甜圈,剩下的可以做别的装饰。
15/21. 如果家里有这样的草莓酱可以倒一丁点出来,用刷子刷在玫瑰花瓣上,增加点红色和湿润度。
16/21. 刷上草莓酱以后,颜色很漂亮,红艳艳的。这时,可以烤箱170度预热。预热好后烤18分钟左右,中途上色要是快的话可以加盖锡纸。
17/21. 烤好后拿出来装盘,是不是美美哒?
18/21. 再来一张效果图。
19/21. 还可以这样装饰哦,撒上糖粉,淋上巧克力酱,装饰彩色巧克力针。
20/21. 感觉很漂亮。
21/21. 也可以用巧克力融化了粘在甜甜圈上,再洒彩色巧克力针。
总之,大家可以按照自己的心愿,创意装饰!
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甜甜圈,不要紧紧挨着,在烘烤过程中会长大,要留有距离。这是一款用低筋面粉做的甜甜圈,像饼干一样酥脆,所以,要密封起来,尽快食完。