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香肠腊肉豌豆糯米饭

香肠腊肉豌豆糯米饭

野蔷薇儿

野蔷薇儿

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似乎每年春天一到,豌豆一上市,我就会弄这个。鲜嫩的豌豆,加上自己弄的腊肉、广式香肠,经过简单的烹饪就成了一道美味,我试过很多材料,红薯,板栗,可唯独最钟爱这新鲜的豌豆。
我想如果给这道菜换个名字的话,是不是可以叫做家庭版腊味煲仔饭,以前在深圳上班的时候就特别喜欢吃煲仔饭,现在在老家很少吃到了,好吧,想吃就自己弄呗。小时候家里是用柴火烧的,做好以后锅底的那层锅巴就成了我们最爱的小零食,现在柴火基本上没用了,那就用电饭煲吧!其实越是简单的食材越不需要太多的调料,我所做的加的只有盐。当然如果你喜欢其他的也可以加,但我钟爱食物的原味。
主料
糯米500克豌豆200克腊肉100克
香肠100克适量开水200克
菜籽油20克

香肠腊肉豌豆糯米饭的做法,共4个步骤

1/4. 先做准备工作,豌豆洗好沥干放一边,肉切丁,和豌豆差不多大小,糯米洗净放好,香肠切片放一边,我弄的香肠是事先煮好的,嫌麻烦的朋友可以生的直接一起放里面,看个人爱好吧!

香肠腊肉豌豆糯米饭的做法图解2

2/4. 锅里放油烧肉后,放腊肉进去煸干出油,最好选择五花肉,这样炒出来比较香,然后放豌豆和糯米饭一起进去炒,待稍微炒干后,盛出放进电饭煲里面,倒入开水,水量比平时煮饭的稍微少一点,如果家里的电饭煲带煲仔饭功能的,可以直接按这个键,如果没有就用煮饭键,如果用的生的香肠可以把饭装好后放上面,如果是煮好的,可以等饭好了后直接放上面。

香肠腊肉豌豆糯米饭的做法图解3

3/4. 最后饭好了,可以再按一下煮饭键,煮干些,等下你一定会收获惊喜的,那就是电饭煲下面的那层锅巴,牙口好的一定会爱上它的。

香肠腊肉豌豆糯米饭的做法图解4

4/4. 可以当主食也可以是一道菜,朋友们随意哈!

小窍门

腊肉是这道菜的灵魂,建议没有试过的朋友试一试,选择糯米是因为糯米的软糯与粘性,反正这道菜是我从小到大百吃不厌的,如果不喜欢糯米的也可以换成其他的。

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营养信息

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  • 香肠腊肉豌豆糯米饭热量3827 千卡
  • 脂肪210.3 克
  • 蛋白质70.9 克
  • 碳水化合物172.5 克
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