南瓜烧排骨

1/9. 准备好原材料；

2/9. 将排骨放入冷水中， 加入几片姜和适量的料酒， 将焯过水的排骨冲净备用；

3/9. 烧热锅，放入适量油和冰糖一起炒；

4/9. 炒到冰糖完全融化后成棕色， 下入焯过水的排骨一起翻炒， 直至糖色完全粘在排骨上；

5/9. 再转入煲中， 加入适量的红烧汁和料酒， 加入适量的水， 再将八角， 桂皮等大料和小葱节一起下入；

6/9. 盖上盖，煮上十五分钟；

7/9. 下入切成块的南瓜， 加盖一起煮上五分钟；

8/9. 大火收部分汁， 加入盐和胡椒粉调味；