鱼香烘蛋

1/12. 准备大碗，打入6个鸡蛋、加半小勺盐；

2/12. 将鸡蛋搅拌均匀；

3/12. 热锅，倒入200毫升油，
中火加热至200度时勺出一勺热油；

4/12. 倒入蛋液后，等待蛋液迅速膨胀；

5/12. 倒入勺出的热油，让烘蛋二次膨胀；

6/12. 待烘蛋成型后，将油沥出一部分；

7/12. 翻面，将另外一面煎至蛋液成型即可起锅；

8/12. 另起一锅做鱼香酱，
热锅倒入葱末、姜末，
煸熟后倒入肉末炒熟；

9/12. 加适量酱油、醋、糖，
最后倒入水淀粉；

10/12. 大火熬至收汁；

11/12. 往之前做好的烘蛋上淋上鱼香酱；