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浓郁巧克力咖啡马芬

浓郁巧克力咖啡马芬

Summersweetie

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简易蛋糕的音译系马芬蛋糕(Muffin cake)通过使用泡打粉的膨发作用得到的松软的糕体组织

不需要打发鸡蛋,只需要把原料按步骤投入拌匀即可

在某甜点店看到了一盒马芬蛋糕 瞬间被它萌萌的蘑菇头造型吸引 吃了之后发现略油腻 于是就有了这个方子 低油不腻 没想到组织也松软细腻 有点像打发版的 意外惊喜

用了咖啡粉提味,巧克力和咖啡粉很搭
主料
鸡蛋1个面粉50克可可粉10克
肉桂粉1.5克巧克力碎15克泡打粉1克
小苏打1克红糖/黑糖40克咖啡粉20克
0.2克玉米油15毫升牛奶50毫升
任意坚果碎(如榛子 花生)10克

浓郁巧克力咖啡马芬的做法,共20个步骤

浓郁巧克力咖啡马芬的做法图解1

1/20. 准备工作:将纸模放进模具中

浓郁巧克力咖啡马芬的做法图解2

2/20. 准备好材料

浓郁巧克力咖啡马芬的做法图解3

3/20. 将坚果掰碎备用

浓郁巧克力咖啡马芬的做法图解4

4/20. 将面粉50g放入碗中

浓郁巧克力咖啡马芬的做法图解5

5/20. 再放入可可粉10g

浓郁巧克力咖啡马芬的做法图解6

6/20. 放入咖啡粉20g

浓郁巧克力咖啡马芬的做法图解7

7/20. 放入红糖或黑糖30g

浓郁巧克力咖啡马芬的做法图解8

8/20. 放入肉桂粉1.5g

浓郁巧克力咖啡马芬的做法图解9

9/20. 巧克力掰碎放入碗中

浓郁巧克力咖啡马芬的做法图解10

10/20. 放入泡打粉1g

浓郁巧克力咖啡马芬的做法图解11

11/20. 放入小苏打1g,放在一旁备用

浓郁巧克力咖啡马芬的做法图解12

12/20. 在另一个碗中放入鸡蛋

浓郁巧克力咖啡马芬的做法图解13

13/20. 倒入牛奶50ml

浓郁巧克力咖啡马芬的做法图解14

14/20. 倒入玉米油15ml

浓郁巧克力咖啡马芬的做法图解15

15/20. 筷子搅打均匀

浓郁巧克力咖啡马芬的做法图解16

16/20. 将搅打好的液体倒入粉类碗中

浓郁巧克力咖啡马芬的做法图解17

17/20. 用筷子混合,不用太均匀 大致没有干粉就好(马芬面糊就是这么粗狂)

浓郁巧克力咖啡马芬的做法图解18

18/20. 将面糊倒入纸模中

浓郁巧克力咖啡马芬的做法图解19

19/20. 撒上掰好的坚果碎,放入烤箱150℃烤10分钟
(我用了小马芬模所以用时短 正常大小的马芬应该烤20分钟)

浓郁巧克力咖啡马芬的做法图解20

20/20. 出炉后撒糖粉或淋上巧克力酱装饰都很好看

一个个可爱的小蘑菇头 真是萌化我o(≧?≦o)

小窍门

其实就是把干性材料和液体分开放在两个碗里 再混合到一起 倒入模具烤制即可 只是我的步骤比较详细
咖啡粉很提味不要省略哦( ??_?? )尽管可能吃不出来咖啡的味道 肉桂粉可省略 坚果我用了榛子碎
小个的组织比较细腻 大个的肯定会粗糙一点 不过好吃就好啦(*′ω`)o

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营养信息

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  • 浓郁巧克力咖啡马芬热量866 千卡
  • 脂肪155.97 克
  • 蛋白质75.13 克
  • 碳水化合物285.78 克
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