古早味蛋糕

1/14. 准备食材

2/14. 玉米油进微波炉加热2分钟

3/14. 迅速将过筛后的低筋面粉倒入加热好的玉米油中，搅拌均匀

4/14. 加入牛奶，拌匀

5/14. 加入蛋黄拌匀

6/14. 完成后是细腻的面糊

7/14. 蛋清中加入盐开始打发（柠檬汁或者醋都可以，主要是去腥的），糖分三次加入蛋清中

8/14. 打至湿性，有弯弯的钩

9/14. 将三分之一蛋清放入面糊中翻拌均匀，不可以画圈圈哦，会消泡的

10/14. 再将拌均的面糊倒回蛋白中，翻拌均匀

11/14. 然后倒入模具中，模具中铺好油纸，我放了四块纸板，防止周围烤过火，也可以不垫，模外面包一层锡纸

12/14. 震荡几下，震出空气

13/14. 烤箱预热，上火130，下火155，50分钟，水浴加热