主料 | ||
低筋面粉90克 | 鸡蛋6个 | 牛奶60克 |
植物油75毫升 | 白糖73克 | 盐1克 |
1/8. 低筋面粉 90g; 植物油 75g; 盐巴 1g; 白糖 70g; 蛋黄 6个; 蛋白 6个; 牛奶 60g
2/8. 植物油先加热,然后加入过筛的低筋面粉,搅拌均匀
3/8. 加入蛋黄和牛奶,继续搅拌
4/8. 打发蛋白,到湿性发泡,打发的时候加入盐,分3次加入糖
5/8. 将蛋白糊和蛋黄糊混合,用切拌的手法拌匀
6/8. 倒入模型,烤箱先预热好,150度烘烤60分钟
7/8. 烤好的蛋糕取出时,用力摔几下,可以防止内缩
8/8. 大功告成