黄豆焖猪蹄

1/7. 第一次做猪蹄没拍步骤，但是非常好吃所以决定先用文字记录下来。

2/7. 先将每个猪蹄分成四块（买的时候就让卖家给剁好了，我是没能力剁开了）。回家第一件事用凉水把猪脚泡上半小时左右。同时把干黄豆也泡上。

3/7. 接下来，把葱姜蒜和各种调料准备好，我是把各种香料放在了纱布包里，这样收汁的时候方便取出，葱姜蒜不用放。

4/7. 做一锅凉水，把洗好的猪蹄凉水下锅，大火烧开焯水几分钟把血沫去除。取出猪脚备用。

5/7. 用铁锅加入适量油，放入姜蒜煸炒出香味，加入猪脚继续翻炒，再加入适量生抽、料酒和冰糖为猪脚上色。注意火不要太大，冰糖容易糊锅，要适度翻炒至均匀上色，放入小葱结、葱白、黄豆和香料包加入凉水莫过猪蹄再加入适量甜面酱。大火烧开后转小火煮两个小时。时间紧的可以转用高压锅半小时就可以。

6/7. 1小时45分钟的时候加入适量盐和老抽适当调色，用筷子扎猪蹄，如果轻易可扎透就可以打开锅盖转大火收汁了。快收好汁的时候一定注意翻动猪蹄，这个时候酱汁容易糊锅。