红烧肉

1/9. 准备猪五花肉800g，洗净切成1厘米的小方块。

2/9. 起锅，肉块冷水下锅，放入料酒20ml，焯去血水。

3/9. 焯两分钟，捞出肉块，清水清洗干净。

4/9. 准备调料盒。

5/9. 另起锅，放入少许油。

6/9. 放入葱姜爆香，放入肉块，倒入老抽10ml，加冰糖，炒至冰糖融化，肉块均匀上色。

7/9. 另起高压锅，将肉放入锅内，添入适量清水，加料酒、盐，放入调料盒。
先大火，盖盖上阀上汽后改中小火，半小时后关火，焖至自然放汽后再开盖。

8/9. 开盖喽！