主料 | ||
抹茶粉5克 | 泡打粉2.5克 | 黄油45克 |
橄榄油55克 | 砂糖100克 | 鸡蛋2个 |
牛奶30毫升 | 柠檬汁10毫升 | |
辅料 | ||
低筋面粉110克 | 蓝莓适量 | 柠檬半个 |
1/8. 黄油切块隔水熔化后降至室温备用。
2/8. 低粉、抹茶粉、泡打粉混合过筛。
3/8. 鸡蛋、糖搅打至发白,加入牛奶、柠檬汁搅拌至均匀。
4/8. 分次加入橄榄油搅至均匀。
5/8. 加入粉料、柠檬皮屑,拌匀。
6/8. 加入熔化的黄油液拌匀,面糊呈粘稠状,入冰箱冷藏1小时。
7/8. 将面糊均匀分装入模至8分满,点缀蓝莓果粒。
8/8. 烤箱预热180度,中层烤约12-15分钟。