香辣卤牛肉

1/5. 牛肉切块，用温水洗净去掉血水

2/5. 备好所需要的材料，图片拍的很清楚我就不一一说了。

3/5. 第三部我忘了拍图了，我在此仔细说一下，将植物油放入锅内预热，油稍微多一点点！这样烧出的肉好吃点，油预热好了将火调小点方便熬冰糖，冰糖是为了上色跟提味！直到糖全部融化加入三勺黄豆酱以及姜蒜八角一起炒香，随后在放入牛肉炒成三分熟，也就是没有红色的肉了倒入料酒跟少量老抽翻炒均匀，差不多的时候加入一大碗水大火煮开再小火慢炖。

4/5. 大概二十五分钟左右加入适量盐，继续小火慢炖十几二十分钟知道收汁，收汁的同时加入少量生抽调味。