松软吐司

1/12. 除黄油外的所有食材，
先揉成团，
再加入黄油，揉至手套膜。

面团放入盆中，温暖处静置发酵。

2/12. 面团发酵至原来的2倍大。

一般情况下，
45分钟-1个小时足够了。

检测面团是否发酵好，
按下后，不回弹、不塌陷。

3/12. 发酵好的面团，在案板上擀开排气。
排气也最好彻底一些，用手指推擀按压。

4/12. 面团等量分成3等份。静置松弛5分钟。

5/12. 将每个面团依次擀开

6/12. 对折后再卷起。放入模具中。

7/12. 发酵至模具8-9分满时，盖上盖子。

8/12. 烤箱预热好，180度，烤30-35分钟。

9/12. 烤好后立刻脱模。

10/12. 拉丝效果很不错。组织细腻柔软。

11/12. 凉至不烫手时，装入吐司袋密封。