主料 | ||
五花肉200克 | 干豆角50克 | 生抽适量 |
葱段2个 | 姜片3片 | 老抽适量 |
盐适量 | 八角1颗 | 桂皮1小块 |
草果1颗 | 香叶1片 | 料酒少许 |
1/7. 准备食材:五花肉切1.5cm款的长条,干豆角用50度的水泡15分钟,姜切片葱切长段
2/7. 热油锅下姜片爆香,下五花肉小火煎熟
3/7. 加入大葱和各种香料,加入生抽、料酒翻炒至上色
4/7. 把油逼出倒掉,减少油脂
5/7. 添水煮沸后加入干豆角小火炖40分钟
6/7. 加入老抽和盐调味大火收汁
7/7. 可以留一点汤汁很下饭
靠盐调味所以酱油不要放太多~