肉桂卷面包

1/15. 面团材料里所有材料一起搅拌打（揉）面

2/15. 打（揉）面至能拉出薄膜的扩展阶段

3/15. 面团盖上保鲜膜进行第一次发酵

4/15. 面团发酵期间，先把涂抹材料里的细砂糖和肉桂粉一起拌匀待用

5/15. 涂抹材料里的黄油隔热水溶化待用

6/15. 面团第一次发酵好至体积变大且松软

7/15. 用擀面杖擀成长方形

8/15. 毛刷沾溶化的黄油刷在面皮表面

9/15. 均匀撒上肉桂糖粉（肉桂粉和细砂糖混合物

10/15. 撒好肉桂糖粉后从一侧卷起来，收口处可刷些全蛋液以便粘合起来

11/15. 卷号后，切面刀横切成小段

12/15. 切好的小段用手按按扁放入纸膜里，放入烤箱不开火，烤盘底下放盘热水，关上门进行第二次发酵1小时左右

13/15. 发酵好后取出，表面刷蛋液，放入预热好的烤箱

14/15. 上下火180度中层烤制12分钟左右至表面金黄色即可出炉